الحقونى انا فى ورطه

لعبه حلوه تسلم ايدك منون انا بقول نورط هاجر

تسلمى منون لعبه رائعه
يسلام ياريم تقصدى هاجر انا
ربنا يسامحك انا مليش ف الكلام ده خالص

لعبه جااااااااااامد جدا الف شكر يا منون
وانا ارشح هاجر
لانى عارفاها جامده فى الطبخ وكده بقى

شكراااااا منه لعبه جامده
وعالعموم انا معرفش مين اللى بيعرف يطبخ ومين اللى بيعرف يغسل هههههههه فهختار براى الاغلبيه هاجر

لا الغسيل على منه عشان هى اللى جايبة اللعبه وكمان هى بتحب الغسيل
ههههههههههههههههههههه

ماشى ياريتا ربنا يسامحك
بصى بقى بصراحه من غير محد يتريق كل الى بعرف اعمله نسكافيه وشاى بس

حلوووووووووووووو اوى هنقضيها اليومين دول يا جماعه مشاريب عند هاجر

هتفضلى تشربى شاى ونسكافيه
بس انا ممكن استعين بالى يفدنى ف الموضوع ده واعملوكوا كيك مع الشاى

>ه احنا هنستمتع معاكى والله
بس يا ريت تخليها كحك عشان العيد بقى وكده وكل سنة وانتم طيبين

ايه ايه ياهاجر شا وايه نسكافي لا وكمان هتكرم وتعملنا كباب حت وحده بقولك ايه انا طلعه من رمضان وعيزه اكل كويس اظن كلامي وضح بشامل فرخ محشي حاجات من دي مفهموم الاكل ده عيزه يجهز ماشي ياقمر ههههههههههه

احنا هنستمتع معاكى والله
بس يا ريت تخليها كحك عشان العيد بقى وكده وكل سنة وانتم طيبين
الله يخليكى ياريتا
اوك كحك العيد

ودى الطريقه بس عاوزه ادوأ ياريتا


كيلو دقيق مخبوزات
50 جم دقيق سمولينا عشان يعمل جرشه للكعك بمثابة ربع كوبايه
5 جم ملح ، 5جم ريحة كعك ، 10 جم سكر، باكو بيكنج بودر
نصف كيلو سمن باردة بدرجة حرارة المطبخ
كوباية لبن كبيرة

الطريقه ياتري ازاي:


نجيب الدقيق ونضعه في العجان ونضع عليه ربع كوب دقيق السمولينا والملح والسكر وريحة الكعك والبيكنج بودر ونخلطهم في العجان لمدة 10 دقائق ثم نضع السمن البارده خلوا باااااااااااااااااالكم ونشغل العجان ثم نضع اللبن واحده واحده ونشغل العجان حتي نلاحظ ان العجينة بدأت تتقل ثم نعلي سرعة المضرب حتي يصبح لون العجينة فاتح واصبحت متجانسة مع بعضها ثم نلمها ونريحها لمدة 20 دقيقة ونغطيها ثم نكورها كور صغيرة بمثابة 10 سم عشان تعرف تدخل الفم بسهولة وبعد ما نكورها نضغط عليها ضغطة بسيطة ونأخد حوالي 2 جم حشو ونضعه داخل الكعكة ونضغط عليها ونضعها في صينية ثم نشكلها بالبصمة وهي عبارة عن شكل وردة بتتباع عند اي واحد خاص بادوات الحلويات بس ده بدون استخدام المناقيش ثم نضعها ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم ندخله الفرن لدرجة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة ثم نرشه بالسكر البودر بعد ما يخرج وبالهنا والشفا



ويا ريت اكون افادتكم
حقيقه افدت نفسى

ايه ايه ياهاجر شا وايه نسكافي لا وكمان هتكرم وتعملنا كباب حت وحده بقولك ايه انا طلعه من رمضان وعيزه اكل كويس اظن كلامي وضح بشامل فرخ محشي حاجات من دي مفهموم الاكل ده عيزه يجهز ماشي ياقمر ههههههههههه

اوك خلاص هعمل الى عوزينوه بس ياريم انا مش فاهمه انتى عاوزه ايه
حددى اكله وانا هغزيكى ولا يهمك

شكرا يا قمر على طريقة كحك العيد
وانزلى بس انتى الزقازيق وخلينا نشوفك وانا هظبطك كحك مش هدوقك بس

ياريت والله حتى انتوا وحشنى موت كلى بقى الكحك بدالى يلا انا وانتى واحد

اهلا بيكى هاجر فى برنامج ورطنى شكرا

انا بقى عايزه
حمام محشي
وعصير مانجو
انا بقول كفايه كده دلوقتى

اوك ياقمر هجهزلك الحمام حالاً

قالوا ان فى طريقتين بالفريك وبالارز
وانا هبدابالفريك

المقادير:
كيلوفريك لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك )

بصله كبيره
سمن وملح وفلفل اسود
الطريقه:
يؤخذ الفريك وينقع لمده ربع ساعه ثم يصفى ويوضع فى مصفى



يغسل الحمام جيدا وينظف بالملح والفلفل ويترك جانبا وتؤخذ كبد وقوانص الحمام ويقطع قطع صغيره

يقطع البصل قطعا صغيره فى السمن ويقلب جيدا على النار
ثم يضاف الفريك ويقلب بعد اضافه الملح والفلفل
يكتف الحمام
يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد
تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع حبة مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من القدر ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب
نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم
اما بالنسبه للفريك الباقي يحمر مع الملح والفلفل والسمن وحوالي 4 بصلات مفرومين ونسقيهم بشوربة الحمام حتي ينضجوا ويصبحوا كالارز
ونرش الصينيه بالفريك المفلفل ونرص فوقه الحمام المحشو

بالهنا والشفا يامنون

اما بقى دى طريقته بالارز

المقادير:-
4 حمامات+الكبد والقوانص الخاصة بهم
3 بصلة
ملح وفلفل وشطة (حسب الرغبة)
ليمونة
3 كوب أرز
ملعقة سكر
الطريقة:-
1-نبشر البصل ونضع عليه الملح والفلفل ونمزجهم جيدا
2-نضع المزيج علي الحمام من داخلة وخارجه ويترك 3 ساعات علي الاقل وإن تركته يوم كان أجمل
3-نجهز أرز الحشو كالتالي:-
*نأخذ ملعقتين من مزيج البصل بالملح والفلفل علي ملعقة سمن ونقلبها علي النار حتي يتحول لونها للأصفر
*نضع عليها الكبد والقانص المقطعه قطع صغيره ونقلبها حتي يتحول لونها كأنها نضجت
*نضع الأرز المغسول عليها ونغطيه بالماء مع ملح وفلفل (كميه حسب الرغبه)
ونتركه حتي يتشرب
*نرفعه من علي الناربعد التشرب للماء ونحشو الحمام به بحيث نصف الحمامة محشية بالبصل ونصفها الآخر بالأرز
*نضع باقي الأرز علي نار هادئة حتي تمام النضج
4- نسلق الحمام (نضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبه ويترك حتي تمام النضج)
5- نضع الحما مفي مصفاة ونعصر عليه ليمونه
6-نحضر إناء صغير نمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطه (حسب الرغبة)
7-نرش هذا المزيج علي الحمام
8-نضع الحمام في سرفيس ونضعه في الفرن تحت الشواية حتي يحمر من جميع الجوانب
9-يقدم معي الشيبسي والأرز المعد سابقا
وبالهنا والشفا

ودا بقى عصير المانجو

عصير مانجو عصير المانجو طريقة عصير المانجو اللذيذ مقادير عصير المانجو الطازج هي

2 مانجو
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 ملاعق كبيرة أيسكريم فانيليا
2 كوب حليب أو أكثر
6 أو 7 مكعبات ثلج

الطريقة

1. تقشر المانجو ويأخذ اللب.
2. تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا.
3. تسكب في أكواب التقديم وتزين

بالهنا والشفا يامنون

انا فهت انتى عاوزه ايه ياريم وهجهزهولك حالاً معلهش مكنتش فهمه ف الاول

دى الباشمل بالفراخ(النجرسكو)



المقادير :

500 جرام مكرونة .

مقدار من البشاميل .

نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم ويفضل الصدور .

جبنة موزاريلا .

لتحضير البشاميل :

2 كوب حليب .

2 ملعقة زيت أو زبدة .

2 ملعقة دقيق .

الطريقة :

تسلق المكرونة وتصفى دون شطف بالماء.
يجهز البشاميل على النار باستخدام بتذويب الزبدة وإضافة الدقيق ثم الحليب وتحريكهم معاً حتى يتجانسوا ويتماسك الخليط قليلاً، ثم يوضع مقدار منه على المكرونة.

تضاف قطع الدجاج المخلية إلى المكرونة ويضاف قليل من الموتزاريللا ويقلب المقدار معاً حتى يتجانس البشاميل والدجاج والجبنة مع المكرونة.

تدهن الصينية بقليل من البشاميل ثم يوضع بها مقدار المكرونة كله ثم تغطى الصينية بباقى مقدار البشاميل.

تدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها بعد ذلك لنضع باقى الموتزريللا على الوجه وتدخل الفرن مرة ثانية مدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي .

بالهنا والشفا ريم

ودى بقى طريقة عمل المحشى

المقادير:

1ك باذنجان ابيض -
1ك فلفل رومى -
1ك كوسة -
ورق عنب -
كيلو ونصف أرز -
شبت- وبقدونس - وكسبرة خضراء -
6 بصلات - 5 اكواب عصير طماطم -
ربع كوب زيت صغير - 2 ملعقة زبد كبيرة -
ملح - فلفل اسمر - شطة - نعناع - بهارات -
شوربة للتسوية ( فراخ - أو بط _ او ديك ) .


الطريقة:

ضعى الزيت فى أناء عميق على النار ثم ضعى الزبد حتى يسخن الخليط ثم ضعى البصل مقطع قطع صغيرة جدا أو مفروم مع التقليب حتى يذبل ثم ضعى عصير الطماطم وبعض الملح والفلفل واتركيه على النار حتى يصبح صلصة سميكة وارفعيه من على النار وضيفى اليه الارز ثم جميع التوابل المذكورة والشبت والبقدونس والكسبرة مقطعة قطع صغيرة وأخلطيه جيدا يمكن اضافة اللحم المفروم حسب الطلب ثم قومى بحشو كل من الخضروات السابقة وضعيها حنبا الى جنب فى اناء واسع وعميق ثم ضعى الشوربة بعد اضافة بعض الملح والفلفل اليها الشوربة تكاد تغطى الخضار وضعيه على النار وعند ملاحظة عدم وجود الشوربة يوضع على نار هادئة جدا ويقدم مع الدجاج المحمر
وباالف هنا وشفه

مرسي ياهاجر علي الطريقه هو ده الي انا عوزه ياريت بقي لو كيكه بي الفوكه تبقي كدا
معلش بتعبك معيه

اوك ياقمر الكيكه بالفواكه تجهز حالاً
يارب بس يكون عجبك
تعبك راحه ياقمر

ودى يقى طريقه الكيك بالفواكه

كيكه اسفنجيه أو عاديه
نصف لتر عصير مانجو
نصف لتر عصير فراولة
نصف لتر حليب الشيكولا
6 ملعقة كبيره نشا
6 ملعقة كبيره سكر

التحضير:



تقطع الكيكه ثلاث طبقات

الطبخ:


يوضع عصير المانجو على النار+2 ملعقة نشا2 ملعقة سكر ويترك على النار حتى يتقل
نضع أول طبقه من الكيك ثم نصب عليها المانجو وتدخل الثلاجة
وبعدها نضع عصير الفراولة ونفعل مثلما فعلنا مع المانجو
ونضع الطبقة الثانية من الكيك ونصب فوقه الفراولة ويوضع بالثلاجة
وأخيرا نفعل مع الشيكولا مثلما فعلنا مع العصائر ونصبه فوق الطبقة الثالثة من الكيك ويوضع في الثلاجة ويزين بالفاكهة أو الشيكولا البيضاء

بالهناء والشفاء

لا انتي شاطره اهو تسلم ايدك ياقمر

اقولك على سر بس بينى وبينك اوعى تقولى لحد ف المنتدى وتسيحلى انى غشه كل الاكلات دى من امى
ههههههههههههههههه سر اوك اوعى تقوليه لحد

لا وانا بدرو اقول بس الي يخش يقرها بس ههههههههههه
متخفيش سيرك في بيار

ههههههههههههههه اه صح يقرئها بس ميفهمهاش خالص

انا بقى عايزه كباب

وعصير كوكتيل

وبيتزا

كفايه كده

اوك يامنون هيجهزوا حلاً

دى طريقه عمل الكباب
بس ده الى بيتعمل ف البيت طعمه تحفه
المقادير
حبة طماطم-بصلة كبيرة او 2بصلة متوسطة-فلفل والكميةحسب الرغبة
نصف كيلو لحمة عجالى صغيرة- ورق سولفان-ملح-فلفل اسمر(توابل)
الطريقة
تقطع اللحمة مكعبات وتقطع كل المقاديرقطع صغيرة بس مش صغيرة اوى
تخلط المقادير جيداوتتبل بالتوابل وتلف فى الورق السولفان لفة جيدة وتوضع فى الفرن لمدةنصف ساعة
وبالهنا والشفا يامنون

ودى الكوكتيل

المقادير:


6 اكواب عصير برتقال طازج
2/1 كوب عصير اناناس طازج او معلب
2/1 كوب عصير ليمون اخضر
4 ملاعق سيرب للتحليه
شرائح ليمون اخضر وكرز وورق اناناس للتزيين
8 ملاعق توت مركز


الطريقة:


-في جيك كبير ضعي عصير الاناناس والبرتقال والليمون الاخضر وضعي السيرب ورجيهم جيدا
-برديهم بالثلاجة
-بعد ذلك عبي 8 كاسات بالثلج المبشور ثم صبي ملعقة واحدة من التوت المركز بكل كأس
-بعد ذلك صبي العصير ،وقدميه فورا

وبالهنا والشفا

ودى بقى طريقة البيتزا ياقمر

3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا


ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع


بالهنا والشفا

\ودى بيتزا تانيه لانى مش عارفه ياقمر انتى عاوزه انه
ودى انا شايفه انها اسهل


بيتزا كرست المقرمشة ...

لمقادير :

3 كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر



الطريقة :

نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة


بالهنا والشفا

انا طلبت طلب واحد هو الكحك
انا عايزة طبق مسقعة بقى كمان

يلا شدى حيلك يا هجورة

اوك ياقمر المسقعه تجهز حالا

دى طريقه للمسقعه

المقادير
كيلو باذنجان رومى ربع كيلو فلفل أخضر نصف كيلو طماطم ملح، فلفل أسود بهارات ثوم

الطريقة
نقشر الباذنجان ونقطعه حلقات ونحمره في الزيت ونحمر أيضاً الفلفل الأخضر. .1 نصفيهم من الزيت ونتركهم. .2 نعصر الطماطم فى الخلاط ونصفيها. .3 نهرس الثوم ونحمره فى الحلة(الطنجرة) اللتي سنعمل فيها المسقعة ثم نضع عصير الطماطم (روب البندورة) عليه. .4 نضع الملح والفلفل والبهارات ونتركها حتى تتسبك. .5 بعد ما تتسبك الطماطم نضع فيها الباذنجان والفلفل الأخضر و نقلبها وبالهناء. .6 يمكن عملها باللحمة المفرومة: نسبك اللحمة ثم نضيفها عليها ويمكن وضعها فى صينية ونضعها في الفرن شوية صغيرين حسب الرغبة. .7

بالهنا والشفا ياريتا

ودى طريقه مسقعه تانيه بالبشامل


المقادير
1 كيلو باذنجان رومي 5 حبات فلفل أخضر رومي 2 بصلة وسط 2 ثمرة طماطم وسط عصير طماطم (حوالي 2 كوب كبير) ملح - فلفل – بهارات زيت للقلي صلصة بيضاء (خلطة البشاميل) لحمة مفرومة (الكمية المناسبة حسب الرغبة)

الطريقة
يقطع الباذنجان حلقات ثم يقلى فى زيت مقدوح. .1 يقطع الفلفل الرومي والبصل والطماطم إلى حلقات ويتبلوا بالملح والفلفل والبهارات. .2 يعصج اللحم المفروم. .3 يجهز البشاميل. .4 يتم رص حلقات الباذنجان المقلي بالتتابع مع حلقات كل من الفلفل الرومي والطماطم والبصل ويرش جزء من العصاج وهكذا إلى أن تنتهي المقادير والعصاج. .5 ثم يوضع عصير الطماطم وفوقه البشاميل ويدهن بالبيض. .6 توضع فى فرن متوسط الحرارة (180 س - 350 ف) حوالي من نصف ساعة إلى ساعة أي إلى أن نشعر أن المزيج قد تم نضجه ويحمر الوجه جيداً. .7 تقدم ساخنة مع سلطات متنوعة وبالهناء والشفاء.

ودى طريقه ثالثه للمسقه عشان متقوليش حرماكى من شئ ودى طعمها تحفه


طاجن مسقعة في الفرن :


المقادير
1 كيلو باذنجان نصف كيلو فلفل أخضر نصف كيلو لحمة مفرومة 2 بصلة 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم كوب ونصف عصيرطماطم 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح، فلفل، كمون زيت

الطريقة
يتم تقطيع الباذنجان والفلفل حلقات ويتم قليهم نصف قلي في الزيت. .1 يفرم البصل ويسوى مع اللحم في إناء به زيت على النار. .2 يحمر الثوم في إناء به زيت ثم يضاف إليه عصير ومعجون الطماطم، ويضاف إلى الخليط التوابل...ويترك خليط الطماطم لمدة 10 دقائق على النار. .3 تدهن صينية بالزيت ويوضع بها نصف الباذنجان والفلفل ثم نضع عصاج اللحم في المنتصف ثم باقي الفلفل والباذنجان ويوضع خليط الطماطم من فوق. .4 يدخل فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية (350 ف) ويترك حتى يتسبك.

بالهنا والشفا ياريتا

انا كده خلاص اليومين بتوعى فى برنامج ورطنى خلصوا والحمد لله
اقعد افكر وافكر اورط مين ملقيتش غير حبيبتى قلبى منون
الى جايبه فكرة البرنامج للازم ولبد انها تتورط يلا ياجماعه قموا بالواجب

نورتى برنامج ورطنى يامنون

هههههههههههههه لا كده ما تخلينا حلوين وبلاش فضايح دا انا مبعرفش اطبخ

لا ازي يامنون ده انتي ادبسيت خلاص
اول طالب عوزه عصير كوكتيل هرجعلك تاني بشويه اكل تعملي ياقمر

اول طلب
[b]عصير الكوكتيل خطوة بخطوة بالصور



طرق عمل عصير الكوكتيل
ـــــــــــــــــــــــــ
المقادير:

كيس فراوله مجمدة
موزتين
كأس عصير برتقال
نصف كأس حليب
عسل حسب الرغبة
قليل من الماء ....








الطريقة:

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل ثقيل..... ثم يقدم وبالهناء والعافية....

[/b]

موضوع تحفة ماشاء الله وهاجر حطت فيه حاجات كتير اوى
بما انك انتى اللى ادبستى يامنون انا بطلب
تعمليلى فراخ محمرة وجمبرى
وعصير كثير الفيتامينات

مرسي يامنون علي العصير تسلمي